Bodega: Domaine Nico

Varietal: 100% Pinot Noir

Región: Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.120 msnm)

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (20% nuevo, 80% de segundo uso)

Alcohol: ~13.5%

Temperatura de servicio: 14-16°C

¿Qué podés esperar de este vino?

Proveniente de la misma parcela de Villa Bastías que la versión Grand Mère, esta etiqueta rinde homenaje al abuelo de la familia y busca expresar la cara más estructurada, profunda y seria de esta parcela histórica. De un vivo color rojo rubí de profundidad media, regala una nariz compleja y elegante con aromas de cerezas negras, moras silvestres, especias dulces y sutiles notas a cuero y sotobosque. En boca se percibe con mayor volumen y firmeza que su contraparte, manteniendo una acidez equilibrada, taninos finos pero presentes y un final muy persistente con recuerdos minerales y frutales.

Maridaje recomendado:

Cortes de carne de caza como ciervo, jabalí o cordero braseado;

Pastas rellenas (como sorrentinos o agnolottis) con salsas intensas a base de hongos o estofados lentos; y

Quesos de maduración intermedia a alta (como Gruyère, Fontina o Manchego).

VIVINO: 4.3 ★★★★