Bodega: Ernesto Catena Vineyards

Varietal: Blend (60% Malbec, 40% Syrah)

Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés y americano (20% nuevo)

Alcohol: ~13.5%

Temperatura de servicio: 16-18°C

¿Qué podés esperar de este vino?

Elaborado con uvas de cultivo orgánico y biodinámico, esta etiqueta pionera de Ernesto Catena refleja un perfil puro, expresivo y en pleno respeto con el entorno natural. De un profundo color rojo violáceo con reflejos rubí, despliega una nariz sumamente atractiva donde se combinan la fruta negra del Malbec (ciruelas, moras) con las notas especiadas del Syrah (pimienta negra, flores azules), redondeadas por finos toques de vainilla y tostado suave. En boca es redondo, de cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa, taninos amables y una acidez equilibrada que aporta frescura, derivando en un final jugoso, especiado y de gran persistencia.

Maridaje recomendado:

Pastas rellenas con salsas intensas, ragú de ternera o estofados especiados;

Carnes rojas a la parrilla (ojo de bife, entraña) o cordero asado a las hierbas; y

Quesos semiduros y curados (Gouda, Fontina, Provolone) junto a tablas de embutidos artesanales.

VIVINO: 4.1 ★★★★