Bodega: Bodega Ribera del Cuarzo (proyecto de Felipe Menendez)

Varietal: 100% Malbec

Región: Valle Azul, Provincia de Río Negro, Patagonia Argentina

Crianza: 12 a 14 meses en barricas de roble francés (de distintos usos) y afinamiento en botella

Alcohol: ~14%

Temperatura de servicio: 16-18°C

¿Qué podés esperar de este vino?

Nacido en un microterruño único de la estepa patagónica, influenciado por los vientos constantes y suelos compuestos por ceniza volcánica, calcáreo y cuarzo, este Malbec es una expresión salvaje y refinada del sur argentino. De un profundo y brillante color rojo violáceo, despliega una nariz intensa y pura con notas de frutas rojas y negras frescas (cerezas, moras, ciruelas), marcadas notas florales (violetas) y un sutil fondo especiado aportado por su crianza. En boca presenta gran carácter y tensión; es de cuerpo medio a pleno, con una acidez vibrante que le otorga frescura, taninos finos de textura calcárea o "tiza", y un final largo, jugoso y de profunda mineralidad.

Maridaje recomendado:

Cordero patagónico a la cruz o estofado de cordero con hierbas silvestres;

Cortes de carne vacuna a la parrilla (ojo de bife, entraña) jugosos; y

Platos de caza menor, risottos de hongos portobello y quesos de pasta dura y semidura madurados (Sardo, Manchego, Gouda añejo).

VIVINO: 4.3 ★★★★